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臭豆腐的家常做法如下： 材料： - 新鲜南豆腐块 - 臭豆腐乳 - 油條 - 辣椒酱（可选） 调料： - 酱油 - 白胡椒粉 - 料酒 - 姜蒜末 - 蚝油 步骤： 1. 将南豆腐块切成适当大小的小块备用。 2. 锅中倒入适量油，加热后将豆腐块放入煎至两面金黄。 3. 锅中加入适量水，水的高度刚好没过豆腐块。 4. 加入姜蒜末和少许蚝油，调成小火炖煮10-15分钟，使豆腐块入味。 5. 将臭豆腐乳捣碎或切碎，加入锅中炖煮几分钟。 6. 锅中加入适量的酱油，白胡椒粉和料酒，调成小火炖煮5分钟。 7. 当豆腐块入味后，盛出即可。 8. 油條切成小段，热油中炸至金黄捞出，放在臭豆腐上面。 9. 搭配辣椒酱或其他调料按个人口味即可享用。 请注意，上述为标准的家常做法，实际做法可以根据个人口味适当调整。

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